cirkussnurror.

Puh! Ett kalas avklarat. Efter helgens kalasande vill det nu till att blicka framåt, mot lilla H's dop på lördag. Vilket vi såklart ser fram emot! Likt lilla L's dop blir det endast närmsta släkten som kommer och därför blir det inte jätte mycket folk, men nog räcker det till ändå. 

De senaste två veckorna har i alla fall ugnen fått jobba för fullt här hemma. Här har det bakats må ni tro! Jag är nu färdig med all kak och bullbak, endast tårtbaket återstår. Eftersom inbjudningarna blev lite cirkusinspirerade så har jag valt att hålla just det som en liten röd tråd. Så när det kommer till kakor och dukning så kommer det bli en ren "cirkus" på lördag! Jag tänkte dela med mig av receptet på de färgglada "cirkus"-snurrorna som det bland annat kommer bjudas på på dopet. De är supergoda och livar upp vilket kalas som helst! Originalreceptet hittade jag HÄR

FÄRGGLADA SNURROR

7 ½ dl mjöl

1 ½ tsk bakpulver

2 ½ dl socker

250 g rumstempererad smör

1 ägg

1 tsk vaniljsocker

Pastafärg/karamellfärg

1. Vispa smör och socker fluffigt.
2. Vispa i ägget och vaniljen.

3. Ha i bakpulvret och sedan mjölet lite i taget.

4. Forma till en deg och dela i två delar (Jag delade till min denna gång i 6 delar och färgade 3 av dessa)

5. Färga ena degen med pastafärg/karamellfärg (eller två av delarna om du har delat degen i fyra delar)
6. Kavla ut varje degdel mellan två bakplåtspapper till en rektangel, ca ½ cm tjock. Försök att få dom att bli lika stora (mät gärna!).

7. Låt sedan dom ligga i kylskåpet i ca 10-15 minuter.

8. Ta sedan ut delarna och lägg den färgade delen ovanpå den ofärgade delen (låt gärna bakplåtspappret på undersidan och ovansidan vara kvar. Kavla lite ovanpå så att dom trycks ihop lite.

9. Rulla ihop degen! Om degen har varit inne i kylskåpet för länge och blivit för hård, låt den gärna ligga framme lite så att den blir lättare att rulla. Rulla försiktigt och tryck ihop degarna hela tiden samtidigt som du rullar.

10. När du har fått ihop en rulle så ställ in den i kylen 30-60 minuter igen.

11. Sätt på ugnen på 175 grader. Ta ut rullen och skär den i ½-1 cm tjocka skivor och lägg på bakplåtspapper. Grädda i ca 10 minuter.

lemonad.

När det har varit så otroligt varmt som det varit denna sommar passar en iskall lemonad perfekt! Friskt, gott och riktigt törstsläckande på samma gång!Och nu när hösten minst sagt är på intågande fungerar ett glas lemonad alldeles ypperligt som sommarminne.

LEMONAD

Du behöver:

1 liter vatten

1 dl socker

Saft från 3 ekologiska citroner

1/2 citron i skivor

Isbitar

Citronmeliss

Koka upp 1 liter vatten med 1 dl socker. Vänta tills sockret löst upp sig. Låt svalna. Blanda i pressad saft från 3 citroner. Låt lemonaden stå och dra kallt i några timmar. Tillsätt is, citronskivor och citronmeliss strax före servering. 

Vi festade på den goda lemonaden tillsammans med glass och nyplockta smultron från trädgårdslandet. Den ensamma smultronplantan i trädgårdslandet har vuxit sig gigantisk och har levererat en massa smultron hela sommaren. Lyx! 

mumsiga scones.

Igår blev det en hel del fix här hemma. Bland annat passade jag på att baka ihop några Engelska scones. Ett recept jag faktiskt dök på i den senaste reklamtidningen från ICA. (Tro det eller ej, men ibland kan man tjäna på att läsa reklamen, iallafall fall en del reklam..) Och resultatet blev precis som jag föreställt mig; matiga scones men med mumsig, söt choklad. Något mittemellan ett bröd och en kaka. Mums!

För att baka Engelska scones behöver du:

4 dl vetemjöl

1tsk salt

1tsk bakpulver

1/2 dl hackad mörk choklad eller russin

50g rumsvarmt smör

1 1/2 dl vispgrädde

2 msk vispgrädde till pensling

Florsocker att pudra över

Sätt ugnen på 225 grader.

Nyp ihop mjöl, salt, bakpulver och choklad eller russin (jag använde mig av det onyttiga alternativet; choklad) med smöret.

Tillsätt grädden och knåda snabbt ihop till en smidig deg.

Platta ut degen till en 2 cm tjock platta och ta ut portionsstora rundlar med hjälp av ett mått eller glas.

Lägg dem på en bakpappersklädd plåt. Pensla dem med grädde.

Grädda mitt i ugnen i ca 10 min, till de fått en fin färg. Pudra över lite florsocker. Servera nybakta.